Przewodnik po kawiarnianych menu
Przewodnik po kawiarnianych menu
W końcu można! Doczekaliśmy się :)
Mamy czerwiec, restauracje i kawiarnie znów otwarte! Co najmniej połowa moich znajomych nie mogła się tego dnia doczekać!
Niedziela sporej części kawoszy znów w swój plan będzie mogła wpisać odwiedziny ulubionej kawiarni i wypicie ulubionej kawy, ale....
Może coś się zmieniło w czasie kiedy drzwi do naszych ukochanych baristów były zamknięte. Może wymyślili, wprowadzili, odkryli dla nas coś nowego i już nie będziemy się potrafili odnaleźć w świecie kawą płynącym?
Dlatego przychodzę z pomocą i w kilku słowach powiem o tych podstawowych kawach/napojach kawowych oraz tych mniej znanych, których nazwy nic nam nie mówią.
W każdej kawiarni jest 5 punktów obowiązkowych:
-ESPRESSO
Jest to około 30 ml mocnej i intensywnej w smaku kawy. W szanujących się kawiarniach do espresso podaje się wodę lub przynajmniej barista pyta o to :) Służy ona do tego by przepłukać usta przed wypiciem kawy i móc poczuć smak kawy niczym niezaburzony.
-ESPRESSO DOPPIO
Jest to podwójne espresso. I tak samo jak w przypadku klasycznego espresso podaje się do niego wodę.
-AMERICANO
Americano to espresso lub podwójne espresso z wodą. Po połączeniu powstaje nam tzw.duża czarna kawa. Jego pojemność w kawiarniach waha się między 200 a 300 ml.
-CAPPUCCINO
Klasyczne cappuccino to połączenie spienionego mleka i espresso. Przyjmuje się, że cappuccino ma od 125 do 150 ml, a pianka mleczna ma ok 2 cm.
-LATTE/ LATTE MACCHIATO
Cafe latte, latte czy latte machciato to jedna i ta sama kawa. Różną się one jedynie sposobem podania. Cafe latte i latte podaje się w szklance lub filiżance i jest to kawa dla tych, którzy poją tzw. duże kawy mleczne. Latte Machciato to tzw. kawa trzywarstwowa i podaje się ją w szklance. Wizualnie składa się ona z mleka, kawy i piany mlecznej. Smakowo nie różni się od latte. Pojemność kawiarniana latte to zazwyczaj od 200 ml do 300 ml.
Pięć powyższych opcji w menu jest zawsze. Co jeszcze możemy spotkać w kawiarni:
-FLAT WHITE
To kawa z mlekiem o pojemności między 150 a 250 ml. Powstaje ona na bazie podwójnego espresso i delikatnie spienionego mleka.
-KAWA MROŻONA
Kawy mrożone mogą nas zaskoczyć wyglądem, smakiem i pojemnościami. Kawiarnie serwują kawy o pojemnościach do 150 nawet do 500 ml. Podają je często z różnego typu dodatkami takimi jak bita śmietana, posypki, czekolada czy syropy.
-RAF COFFEE
Pod tajemniczą nazwą kryje się popularna na całym świecie kawa z syropem i mlekiem.
Raf coffee może występować jako kawa na ciepło lub kawa na zimno.
-ESPRESSO TRIPLO
Triplo to potrójne espresso.
-TONIC ESPRESSO
Tonic espresso to kawa, która na przestrzeni ostatnich kilku lat zdobyła uznanie w świecie kawoszy. Latem jest to idealna kawa dla ochłody i dodania energii. Tonic Espresso składa się z espresso lub podwójnego espresso, cukru trzcinowego, limonek i tonicu. Wszystko choć na pierwszy rzut oka do siebie nie pasuje to razem tworzy smaczną, orzeźwiającą całość. Kawa, która idealnie sprawdza się do tego rodzaju kompozycji to arabika. Jeżeli w domu chcesz zrobić sobie taki kawowy napój polecamy Kenię AA TOP lub Indie Monsooned Malabar
-ESPRESSO MACHCIATO
Espresso macchciato to espresso z odrobiną mlecznej pianki. Pianka łagodzi intensywny smak kawy.
-PRZELEW DNIA/ ALTERNATYWA
Pod nazwą "przelew dnia" lub "alternatywa" zazwyczaj kryją się kawy speciality lub top i są to kawy ziarniste z wyższej półki. Do najbardziej popularnych przelewów/alternatyw należy: dripp, chemex, french press, aeropress czy klasyczny ekspres przelewowy. Ich ceny są wyższe niż klasycznych kaw z ekspresu i podyktowane to jest cena kawy ziarnistej użytej do parzenia. Niemniej jednak warto spróbować jeżeli ciekawa nas czarne wersje kawy bez żadnych dodatków z takimi nieoczekiwanymi nutami smakowymi jak: czarne jagody, mandarynka, jaśmin czy skórka pieczonego chleba.
Koniec języka za przewodnika
W kawiarnianych menu można znaleźć także wiele autorskich kompozycji. Warto więc rozmawiać, pytać i próbować. Kawa sprzyja dialogom. Może pod tajemniczymi nazwami kryje się kawa, która urzeknie Cię tak bardzo, że Twoje ulubione cappuccino pozostanie tylko wspomnieniem?