Kawa Kuba Serrano Superior Mielona 250g

Profil smakowy

Czekolada, tytoń, melasa, miód gryczany

Intensywność

Kwasowość

Metody parzenia

Profil smakowy

Kawa o głębokim, wyrazistym charakterze z dominującym profilem czekoladowo-orzechowym. Średnie wypalenie i mokra obróbka podkreślają jej naturalną słodycz i pełnię ciała. W filiżance znajdziesz:

• Czekolada — głęboka, ciemna słodycz
• Tytoń — dymna, ziemista głębia
• Melasa — gęsta, karmelowa słodycz
• Miód gryczany — ciepłe, kwiatowe wykończenie

Kuba — historia kawy z charakterem

Kawa pojawiła się na Kubie w połowie XVIII wieku. Pierwszą sadzonkę zasadził Hiszpan Jose Antonio Gelabert w 1748 roku w pobliżu Hawany. Przez kolejne 150 lat kawa stała się jednym z głównych produktów eksportowych wyspy — w latach 50. XX wieku Kuba eksportowała ponad 20 000 ton ziaren rocznie.

Rewolucja 1959 roku, embargo USA z 1962 roku i upadek Związku Radzieckiego w latach 90. drastycznie ograniczyły kubańską produkcję. Dziś, dzięki rządowym programom wsparcia rolników i poszukiwaniu nowych rynków zbytu, roczna produkcja wynosi około 3 500 ton — i powoli rośnie.

Region Sierra Maestra — górska tradycja upraw

Sierra Maestra to górskie pasmo na wschodzie Kuby, gdzie kawowce rosną na wysokości 1000 metrów nad poziomem morza. Małe, rodzinne gospodarstwa są tu normą — a to ogromna zaleta. Zbiór odbywa się wyłącznie ręcznie, a zbieracze sięgają jedynie po w pełni dojrzałe owoce. Efektem jest kawa o wyjątkowej jednolitości i głębi smaku.

Obróbka mokra suszona na słońcu

Ziarna przechodzą przez obróbkę mokrą — miąższ jest mechanicznie usuwany, a ziarna fermentują w wodzie, co nadaje kawie czystość smaku i wyraźną strukturę. Następnie suszone są naturalnie na słońcu, co pozwala zachować więcej słodyczy i charakterystycznej głębi — widocznej właśnie w nutach melasy i miodu gryczanego.

Jak parzyć kawę Kuba Serrano?

Średnie wypalenie i wyrazisty profil smakowy sprawiają, że kawa sprawdzi się w wielu metodach parzenia — szczególnie tych, które podkreślają pełnię ciała i głębię aromatu:

• Ekspres ciśnieniowy / automatyczny — wydobywa pełnię czekoladowego charakteru
• Tygielek — tradycyjna metoda, intensywna i aromatyczna
• French Press — podkreśla gęstość i ziemistą głębię
• Kubek (zalewanie) — prosta metoda, zachowuje naturalną słodycz

Zalecamy mielenie tuż przed parzeniem i wodę o temperaturze 92–96°C.