Zostań profesjonalnym Baristą!

Szkolenie barista - dla kogo?

Szkolenie barista przeznaczone jest dla wszystkich - zarówno dla doświadczonych amatorów kawy jak i początkujących kawoszy, którzy nie wyobrażają sobie dnia bez filiżanki ulubionego czarnego naparu. Na naszych szkoleniach koncentrujemy się przede wszystkim na przekazaniu praktycznych umiejętności przyrządzania espresso oraz wszystkich napoi na bazie espresso, czyli na przykład americano, cappuccino, latte macchiato, cafe latte, flat white czy latte art. Ponadto kursanci zdobędą teoretyczną wiedzę o kulturze picia kawy oraz jej historię, jak i informacje o tym, skąd bierze się kawa, czym jest arabika i robusta, jaki wpływ na smak ma stopień wypalenia kawy oraz odpowiednie jej zmielenie. Uczestnicy szkolenia otrzymają dawkę zaawansowanej wiedzy i umiejętności do wykorzystania w pracy lub w domu.

Co nas wyróżnia?

• kurs prowadzony przez wykwalifikowanych, certyfikowanych szkoleniowców
• pracujemy na własnej marce kawy
• pracujemy na sprzęcie wysokiej jakości
• na zajęciach stawiamy na praktykę
• posiadamy profesjonalnie wyposażoną salę zajęć

Co zyskasz po szkoleniu?

• po pierwsze będziesz świetnie przygotowany do obsługi ekspresu i młynka, zdobędziesz niezbędne umiejętności przyrządzania espresso czy też latte macchiato, posiądziesz podstawowe umiejętności rysowania na kawie wzorów metodą latte art
• staniesz się pożądanym specjalistą na rynku pracy, zajęcia stanowią świetne przygotowanie do pracy w kawiarni
• potwierdzeniem Twoich umiejętności będzie Certyfikat, który otrzymasz po szkoleniu
• dodatkowo otrzymasz 10% zniżki na zakupy w sklepie internetowym www.zaparzymy.pl
• prezent po szkoleniu w postaci paczki kawy

Program szkolenia

Podstawowe informacje na temat kawy:

• trivia, zarys historyczny i kulturowy
• historia kawy, regiony upraw, główne kraje produkujące
• kawowiec, gatunki kawy, rozpoznawanie ziarna – Arabica, Robusta
• metody zbierania, obróbka ziaren, selekcja ziarna, sposoby palenia, pakowanie, magazynowanie
• główni producenci, spożycie kawy na świecie
• kofeina: fakty i mity
• historia i budowa ekspresów do kawy
• właściwości napoju kawowego – dobór metody, mieszanki, sprzętu, mleka

Espresso:

• definicja, proces parzenia (preinfuzja, ekstrakcja właściwa)
• zasada 4 M
• portafilter – właściwa dystrybucja, dozowanie i rozmieszczenie kawy - tamping
• przygotowanie espresso, parametry Espresso Italiano
• cechy wizualne i organoleptyczne idealnego espresso
• nad ekstrakcja - pod ekstrakcja

Obsługa i konserwacja ekspresu, ustawianie młynka

Espresso: rodzaje i sposoby podania

• espresso Italiano, ristretto, lungo, doppio
• espresso macchiato, con panna, affogato, coretto, cortado
• caffè americano, irish coffee, hot shots

Spienianie mleka - przebieg procesu, parametry poprawnie przygotowanego mleka

Kawy mleczne:

• cappuccino
• caffè latte
• café au lait
• caffè latte macchiato
• mocha
• kawy mrożone, frappe
• itp.

Elementy latte Art.:

• odpowiednie spienianie mleka
• tworzenie podstawowych wzorów wylewanych bezpośrednio z dzbanka (free pouring): rosseta, serce, tulipan, miś
• wzory z użyciem czekolady wykorzystanie szpikulca do rysowania (etching art)

Szczegóły:

Czas trwania: 1 dzień – 6 godzin.

Godziny zajęć: 9.00-15.00

Miejsce: szkolenie organizowane jest w Krośnie w sali szkoleniowej Zaparzymy

Cena: 850 zł (cena całkowita, nie pobiera żadnych dodatkowych opłat).

Grupa: zajęcia w grupie 2-4 os. lub indywidualne

Certyfikat: Po zakończeniu kursu Barista wszyscy uczestnicy mogą przystąpić do egzaminu. Po jego zaliczeniu otrzymują certyfikat potwierdzający zdobytą wiedzę.

W skład ceny wchodzi:

• udział w szkoleniu
• dużo kawy do wypicia
• słodki poczęstunek
• w prezencie 1kg kawy
  
  Napisz do nas lub zadzwoń, i umów się na dowolny, dogodny dla Ciebie termin!
  e-mail: biuro@zaparzymy.pl, tel. 507490250