Etiopia Djimmah Gr.5 kawa ziarnista lub mielona 200g / 1kg

Etiopa Djimmah Gr.5 to kawa ziarnista 100% arabika. Cechuje ją intensywny aromat, kwiatowy smak, przyjemna średnia kwasowość. Etiopia to kolebka kawy, więc ziarna kawy pochodzące z tego kraju to obowiązkowy punkt dla każdego kawosza.

Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Kaffa
Gatunek: Arabica
Zbiory: październik/marzec
Metoda pozyskiwania: na sucho
Wysokość upraw: 1650 - 2000 m n.p.m.
Profil palenia: średnie
Smak: pełny, cielisty z lekkim akcentem kwiatowym
Aromat: intensywny
Body/cielistość: średnie
Kwasowość: średnia

Etiopia Djimmah Gr.5 - kawa ziarnista 100% arabica. Kawa Etiopia Djimmah to obowiązkowa kawa dla wszystkich smakoszy, ale i dla tych którzy po prostu lubią pić kawę świeżo zmieloną. Pochodzi z ojczyzny kawowców i charakteryzuje się wyjątkowym aromatem z winnymi akcentami.

Kawa ziarnista z legendarnego regionu Etiopii Female Coffee Farmer in Ethiopia. Region Kaffa, gdzie pozyskiwana jest Etiopia Djimmah, to kolebka kawy. Historia kawowców w tym miejscu zaczyna się już w IX w. Można powiedzieć, że sięgając po tę kawę, sięga się do źródła. Mieszkańcy tego regionu lubią powtarzać legendę, jakoby nazwa kawa pochodziła od arabskiego słowa kahwa. Miało się tak stać za sprawą pewnego islamskiego sufiego, który spróbował owoców kawowca po tym, jak zauważył pobudzone kozy, które obgryzały krzaki pewnych tajemniczych roślin. Dziś już wiemy, że pobudzenie kóz mogło się brać z kofeiny zawartej w owocach kawowca. W tym regionie kawa rośnie w całkowicie naturalnych warunkach. Nikt jej nie spryskuje ani nie ulepsza w inny sposób. Poza tym jej ziarna są mniejsze niż ziarna innych kaw. Dzięki temu można bez obaw powiedzieć, że jest to najlepsza kawa ziarnista na świecie.

Pozyskiwanie kawy ziarnistej z Etiopji

Kawa Etiopia Djimmah jest pozyskiwana w sposób inny niż większość etiopskich kaw, czyli na sucho. Ten specyficzny sposób polega na wysypywaniu ziaren kawy na płaskiej powierzchni. Później następuje regularne przerzucanie ich na słońcu przez ok. 4 tygodnie. Dzięki temu są wystarczająco wysuszone i możliwe staje się oddzielenie suchego miąższu od ziarna.

Smak i aromat Etiopskiej kawy

To kawa ziarnista o smaku czekoladowym, cytrusowym i kwiatowym w jednym. Takie połączenie daje mieszance kawy słodyczy z lekką kwasowością, a całość określa się jako kawę o średniej kwasowości. Bardzo ciekawy jest lekko winny aromat, który da się wyczuć jeszcze zanim rozpoczniemy parzenie. Charakteryzuje się średnim body i niezwykle intensywnym aromatem.

Jak przygotować kawę Etiopia Djimmah?

Ziarna kawy pochodzące ze tzw. stolicy kawy najlepiej przyrządzić w kawiarce, french press,ekspresie kolbowym lub ekspresie przelewowym, pamiętając o odpowiednim stopniu zmielenia. Wielbicieli czarnych kaw zadowoli ona w 100%. Ci zaś którzy wzbogacą ją odrobiną mleka lub łyżeczką brązowego cukru też nie pożałują wyboru.