Najlepsza kawa bezkofeinowa? Taka, którą wybierasz również dla smaku

Dobra kawa bezkofeinowa nie powinna być jedynie zamiennikiem wybieranym dlatego, że ma mniej kofeiny. Nadal liczy się smak, aromat, body i sposób, w jaki kawa zachowuje się po zaparzeniu.

Kofeina jest tutaj tym, czego ma być zdecydowanie mniej. Kawa nadal powinna pozostać kawą, którą po prostu masz ochotę wypić.

Czym jest kawa bezkofeinowa?

Kawa bezkofeinowa powstaje z normalnych ziaren kawowca. Różnica polega na tym, że jeszcze przed paleniem usuwa się z nich zdecydowaną większość kofeiny.

Nie jest to więc kawa zbożowa ani napój imitujący smak kawy. Ziarna są później palone i przygotowywane tak samo jak inne kawy.

Jak usuwa się kofeinę z kawy?

Istnieje kilka sposobów dekofeinizacji. Proces może wykorzystywać między innymi wodę, dwutlenek węgla lub inne substancje pozwalające oddzielić kofeinę od zielonych ziaren.

Jeżeli metoda dekofeinizacji została podana na karcie produktu, warto ją sprawdzić. Jest dodatkową informacją o tym, jak przygotowano konkretną kawę.

Nie zakładałbym jednak, że sama nazwa procesu przesądza o tym, czy kawa będzie Ci smakowała. O końcowym efekcie nadal decydują przede wszystkim same ziarna, ich palenie i sposób parzenia.

Kiedy warto sięgnąć po decaf?

Największą zaletą kawy bezkofeinowej jest możliwość wypicia kawy również wtedy, gdy nie zależy Ci na kolejnej porcji kofeiny.

Może to być espresso po obiedzie, cappuccino późnym popołudniem albo kawa przygotowana wieczorem po prostu dlatego, że masz ochotę na jej smak.

Nie musisz również wybierać pomiędzy kawą klasyczną a bezkofeinową na stałe. Możesz rano pić swoją zwykłą kawę, a później zamienić ją na decaf.

To daje większą swobodę bez rezygnowania z samego rytuału parzenia i picia kawy.

Czy kawa bezkofeinowa nadaje się do ekspresu i kawiarki?

Tak. Sam fakt usunięcia większości kofeiny nie ogranicza kawy do jednej metody przygotowania.

Decaf możesz przygotować jako espresso, americano, cappuccino czy latte, ale również w kawiarce albo innych metodach, jeśli konkretny produkt jest do nich odpowiedni.

Jeśli masz młynek, ziarna najlepiej mielić bezpośrednio przed przygotowaniem. Tak samo jak przy zwykłej kawie pomaga to dłużej zachować aromat.

Kawa bezkofeinowa w Zaparzymy

W Zaparzymy chcemy, żeby decaf był wybierany nie tylko ze względu na mniejszą zawartość kofeiny, ale również dlatego, że dobrze smakuje.

FAQ

Czy kawa bezkofeinowa ma całkowicie zero kofeiny?

Nie zawsze. Proces dekofeinizacji usuwa zdecydowaną większość kofeiny, ale niewielkie ilości mogą pozostać w ziarnach.

Czy kawa bezkofeinowa smakuje gorzej?

Nie musi. Na smak nadal wpływają jakość ziaren, pochodzenie, palenie i sposób przygotowania. Dobry decaf może być wybierany dla smaku, a nie wyłącznie z powodu mniejszej zawartości kofeiny.

Czy kawa bezkofeinowa nadaje się do ekspresu?

Tak. Można przygotować z niej espresso, americano oraz kawy mleczne. Warto jedynie sprawdzić, do jakich metod przeznaczony jest konkretny produkt.

Czy decaf można przygotować w kawiarce?

Tak, jeśli wybrana kawa jest odpowiednia do tej metody i zastosujesz właściwy przemiał.

Czy kawa bezkofeinowa to kawa zbożowa?

Nie. Decaf powstaje z ziaren kawowca, z których usunięto większość kofeiny. Kawa zbożowa powstaje z zupełnie innych surowców.