Ekspresy do kawy - automatyczne, kolbowe, przelewowe | Zaparzymy

Ekspres kupuje się raz na kilka lat, więc pytanie nie brzmi, który jest najlepszy, tylko który pasuje do Twojego poranka. Automatyczny zrobi cappuccino po jednym kliknięciu, kolbowy daje kontrolę nad każdą porcją, przelewowy zaparza cały dzbanek dla kilku osób naraz. Znajdziesz tu wszystkie trzy rodzaje, od urządzeń domowych po maszyny kawiarniane, a obok nich młynki, filtry wody i środki do czyszczenia.

Sprzedajemy sprzęt razem z naszą kawą, więc do wybranego modelu podpowiemy też ziarno. Nie wiesz, od czego zacząć? Napisz albo zadzwoń, dobierzemy ekspres pod liczbę kaw, które pijecie dziennie.

Jakie są rodzaje ekspresów do kawy

Rodzaje ekspresów do kawy dzielą się według tego, ile pracy zostawiają Tobie.

• Ekspres automatyczny. Wsypujesz ziarno, wybierasz napój z listy receptur, a urządzenie mieli, parzy i spienia mleko samo.
• Ekspres kolbowy, nazywany też ciśnieniowym. Zmieloną kawę sam wsypujesz do kolby i ubijasz tamperem. Masz wpływ na gramaturę i stopień zmielenia.
• Ekspres przelewowy. Gorąca woda spływa przez zmieloną kawę w filtrze do dzbanka. Bez ciśnienia i bez cremy.
• Młynek. Formalnie nie jest ekspresem, ale bez niego żaden kolbowy ekspres nie ma sensu, dlatego młynki stoją w tej samej kategorii.

Czym różni się ekspres kolbowy od automatycznego

Oba typy pracują pod ciśnieniem i oba robią espresso. Różnica polega na tym, kto decyduje: w automacie program, w kolbowym Ty.

Coffee Format MINI ma cztery profile użytkownika z ustawieniami intensywności, temperatury i czasu spieniania mleka, więc każdy w domu klika swój napój. Kolbowy wymaga wagi, młynka i kilku tygodni prób, a w zamian daje kontrolę nad stopniem zmielenia kawy i pianką z dyszy.

Automatyczne ekspresy do kawy w naszej ofercie

Do wyboru mamy Coffee Format MINI STEAM i wersja MINI z systemem mlecznym. Oba mają młynek żarnowy ceramiczny, zaparzacz 7 do 16 g, termoblok i 23 receptury, w tym siedem na zimno. Wyżej stoją modele na większy ruch, od Bloom po DUKE W8L w których jest większy zbiornik, wydajność dzienna i pojemnik na ziarna.

Ekspresy kolbowe dla domowego baristy

Kolbowe ekspresy do kawy firmy Rancilio Silvia lub Meraki Espresso Machine z wbudowanym młynkiem żarnowym stożkowym Timemore. Pompa rotacyjna trzyma w nim stałe 9 barów, dwa bojlery pozwalają parzyć i spieniać mleko jednocześnie, a wagi pod młynkiem i pod grupą zaparzającą pilnują proporcji. Kolba ma 58 mm i sitko na 18 g, czyli rynkowy standard.

Dla gastronomi zaczynają się maszyny takie jak Izensso Armor i dwugrupowy Raptor. To sprzęt do kawiarni, wymagający podłączenia do wody.

Ekspresy przelewowe, gdy potrzebujesz dzbanka kawy

Przelewowy ekspres do kawy odpowiada na inne pytanie niż ciśnieniowy: jak zaparzyć kawę dla sześciu osób, zanim wystygnie pierwsza filiżanka. Moccamaster KBGT 741 robi dzbanek 1,25 litra, około 10 filiżanek, w 5 do 6 minut, w temperaturze 92 do 96 stopni. Termos utrzymuje potem 80 do 85 stopni bez podgrzewania od spodu.

Ograniczenie jest oczywiste: z przelewowego nie zrobisz cappuccino ani latte.

Ekspres do kawy z młynkiem czy młynek osobno

Ekspres do kawy z młynkiem oszczędza miejsce na blacie. Ekspresy do kawy bez młynka dają za to możliwość dobrania młynka lepszego, niż producent zmieściłby w obudowie. W automatach sprawa jest przesądzona, przy kolbowych masz wybór, a osobny młynek żarnowy z precyzyjną regulacją, trafia w stopień zmielenia dokładniej niż standardowy młynek w ekspresie.

Na jakie parametry zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu ciśnieniowego

• Zakres zaparzacza w gramach. Widełki 7 do 16 g, jak w Coffee Format MINI, to różnica między długim americano a gęstym espresso.
• System grzewczy. Termoblok grzeje wodę przelotowo, więc nie czekasz rano na rozgrzanie. Podwójny bojler pozwala parzyć i spieniać mleko naraz.
• Rodzaj młynka. Żarnowy ceramiczny lub stalowy mieli równo. Nożowy siecze ziarno na nierówny pył i nie nadaje się pod ciśnienie.

Jaki ekspres do kaw mlecznych: latte, cappuccino i flat white

Liczy się jedno rozstrzygnięcie: czy mleko ma spieniać urządzenie, czy Ty. Automatyczny system mleczny robi cały napój po jednym kliknięciu i sam przepłukuje spieniacz, a od tego kroku zależy, czy jutrzejsze cappuccino nie będzie miało posmaku wczorajszego mleka.

Manualna dysza spieniająca, jak w wersji MINI STEAM i w każdym kolbowym, daje gęstszą piankę i latte art, kosztem kilku minut i mycia dzbanka. Kawa czarna wychodzi w obu wersjach identycznie.

Który ekspres do domu, a który do biura

Podział przebiega po liczbie kaw dziennie, nie po cenie. W domu ekspres obsługuje dwie do sześciu kaw i musi zmieścić się w zabudowie, a modele domowe zebraliśmy w ekspresach i młynkach do domu. W biurze urządzenie pracuje seriami, po kilka kaw w przerwie, więc liczą się większy zbiornik, prostota obsługi i serwis, a takie modele znajdziesz w ekspresach do biura.

Przy zakupie na firmę sprawdź gwarancję: Coffee Format daje detalicznie 2 lata, a na firmę rok.

Ile kosztuje dobry ekspres do kawy

Ceny zaczynają się przy 1000 zł za przelewowy Moccamaster i ponad 2000 zł za automatyczny Coffee Format MINI STEAM, a kończą powyżej 30 000 zł przy maszynach dwugrupowych. Dobry ekspres do kawy dla domu mieści się zwykle między 2000 a 8 000 zł. Poniżej tej granicy znikają rzeczy słyszalne w filiżance: regulacja gramatury, żarnowy młynek, sensowna dysza pary. Powyżej płacisz za wydajność, więc to, czy warto dopłacić, zależy od liczby kaw dziennie.

Czy ekspres 15 barów parzy lepiej niż 9 barów

Nie. Liczba barów z pudełka to maksymalne ciśnienie pompy, a nie ciśnienie parzenia. Ekstrakcja espresso zachodzi w okolicach 9 barów i tyle utrzymują maszyny kawiarniane, na przykład pompa rotacyjna w Meraki. Ekspres piętnastobarowy dławi nadmiar zaworem i parzy podobnie. O smaku decydują stopień zmielenia, gramatura, świeżość ziarna i temperatura wody.

Jak dbać o ekspres do kawy i jak często go czyścić

Codziennie opróżniasz fusy i tacę ociekową oraz przepłukujesz system mleczny, raz w tygodniu myjesz zaparzacz. Odkamieniasz wtedy, gdy urządzenie o to poprosi, bo licznik liczy litry, nie dni.

Czyszczenie usuwa tłuszcze z kawy, odkamienianie kamień z obiegu wody. To osobne środki i procedury, opisane szerzej w środkach czystości do ekspresu. Częstotliwość odkamieniania zależy od twardości wody, a przy twardej tańszy bywa filtr do ekspresu.

Najczęstsze pytania o ekspresy do kawy

Co zrobić, gdy kawa wychodzi za słaba lub bez aromatu?

Zacznij od dobrej jakości ziarna. Potem zmień stopień zmielenia na drobniejszy i zwiększ gramaturę, na przykład z 9 na 12 g. Jeśli kawa jest gorzka, idź w drugą stronę.

Czy ekspres zrobi kawę mrożoną?

Część automatów ma osobne receptury na zimno, Coffee Format MINI ma ich siedem i parzy cold brew pulsacyjnie. Bez takiej funkcji zrób mocne espresso i wlej je na lód.

Dlaczego warto kupić ekspres w zaparzymy.pl

Sprzedajemy ekspresy i kawę jednocześnie, więc do konkretnego młynka podpowiemy konkretne ziarno. Prowadzimy szkolenia baristyczne, więc na wszystkie pytania odnośnie ustawienia ekspresu jesteśmy w stanie pomóc. Każdy sprzęt pakujemy dodatkowo poza kartonem producenta.